芝麻咸酥饼
甜食吃腻了，换种口味，来个咸香脆的芝麻酥饼，层层脆，酥的掉了一地的渣～
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食材
- 油皮：
- 中筋面粉 150克
- 玉米油 45克
- 盐 2克
- 温水 60克
- 油酥：
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 42克
- 盐 1.5克
- 黑芝麻 适量
- 全蛋液（刷表面） 少许
步骤
1. 准备好所需食材。
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。
4. 将低筋面粉100克，玉米油42克，盐1.5克混合成油酥。
5. 面醒好后，把油皮和油酥各分成8份。
6. 取一份油皮按扁，包上油酥。
7. 收口捏紧，朝下放，及时盖上保鲜膜。
8. 取其中一份剂子，用擀面杖擀成牛舌状。
9. 然后自上向下卷起来。
10. 全部都卷好后，盖上保鲜膜醒十分钟。
11. 醒好后，再次擀成牛舌状。
12. 再次自上向下卷起来。
13. 再次盖上保鲜膜醒20～30分钟，这次要多醒一会儿，因为层多了，呆会还要再擀开的。
14. 等醒好后，再一次擀长。
15. 然后折叠成3层。
16. 再竖过来放好。
17. 擀成酥饼胚，长宽度按自己喜好决定。
18. 将做好的酥饼摆在不粘烤盘中，表面刷上一层薄薄的蛋液。
19. 撒上黑芝麻，用手按压一下，这样烤熟后芝麻不易掉。
20. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤18分钟，出炉晾凉即可。
21. 酥的掉渣渣的芝麻咸酥饼，慢慢享用吧。
小贴士
- 芝麻也可放白芝麻。
- 咸度我觉得刚刚好，盐量根据自己口味调整。
- 每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况调整。
菜谱创建于:2017年11月01日 16:57
