奶酪小蛋糕
马斯卡彭奶酪开了有多的，又不想做提拉米苏，小娃又想吃小蛋糕了，就动手吧
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食材
- 玉米油 30克
- 马斯卡彭奶酪 50克
- 糖 6克
- 低筋面粉 35克
- 玉米淀粉 15克
- 蛋黄 2个
- 牛奶 15克
- 蛋清 2个
- 糖 20克
- 柠檬汁 几滴，没有可不用
步骤
1. 奶酪搅打均匀，与蛋黄混合
3. 蛋清打到大泡泡的时候加入20克糖，继续打发
4. 打到提起是小尖角的时候就好了，正常打发好的是很细腻的状态
5. 取一半蛋白与蛋黄糊一混合
6. 混合后加入另一半蛋白
7. 混合好的蛋黄糊，我是直接倒入纸杯的，7分满，也可以装入裱花袋挤进去
8. 烤箱预热180度，烘烤17分钟，出炉，动一下透气放凉
小贴士
- 1、我是走开了一会，烤的有点稍过了。
- 2、配方是9连模的量。
- 3、一般都先打发蛋白，蛋黄倒入油，奶，玉米淀粉，我都打蛋器小档打的，加低筋粉后才用刮刀翻拌
- 4、烘烤温度根据自家烤箱调整
菜谱创建于:2017年11月03日 08:38
