红烧小羊肉
最佳答案 冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。小羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，有助于提高身体免疫力。
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食材
- 小羔羊(净重) 1200克
- 姜 50克(分2次用)
- 蒜 50克
- 茴香 2片
- 八角 3棵
- 花椒 少许
- 香叶 3一4片
- 老抽 30克
- 生抽 50克
- 红椒、青椒 30克
- 橄榄油 60克
- 料酒 200克(分2次用)
- 红枣 3棵
- 大蒜叶 2根
步骤
1. 新鲜小羔羊。
2. 清洗，去除内脏。
3. 切块，不要太小。
4. 辅料准备。
5. 锅内清水烧开。
7. 烧开，去除白沫。
8. 装盘待用。
10. 煸炒至金黄色。
11. 倒入小羊肉，翻炒几下。
13. 翻炒几下。
14. 加入适量清水，一定要把小羊肉全部浸末，大火烧20分钟
15. 10分钟后翻炒一下，防止粘锅。
16. 收汁。
17. 装盘。
18. 撒上老姜、辣椒。
19. 再撒上大蒜叶即可。
20. 小羊肉十黄酒，👍！
菜谱创建于:2017年11月05日 10:18
