花式南瓜馒头
这几天我家宝宝突然不怎么吃饭了。一天下来，只吃点菜，米饭只吃几口。我着急的还以为她哪里不舒服，为了让她开心，今天中午就做了花式馒头给她吃，结果她一口气吃了3个，伸着小手还要吃。这时我才明白宝宝不是不舒服，而是米饭吃腻了。
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食材
- 中筋面粉 360克
- 南瓜 200克
- 酵母 5克
- 糖 5克
- 水 30克
步骤
2. 南瓜去皮，切小块，放入锅中，大火蒸15分钟。
3. 蒸熟的南瓜晾凉后捣成细腻的南瓜泥
4. 往南瓜泥中加入面粉。
5. 加入白砂糖
6. 加入酵母
7. 搅拌成絮状。根据面团的干湿状况我加了大概30克的水。
8. 转到案板上揉成光滑的面团
9. 8.将面团放到一个足够大的容器里，盖上保鲜膜或盖子，放到温暖的地方发酵至2倍大。大概40分钟到1个小时。我是放到烤箱发酵的。 tip：夏天可以放在室温下发酵，冬天可以将面团放入蒸锅中，蒸锅里装有50度左右的水，盖上盖子发酵至2倍大。大概需要1个小时。家里有烤箱的，也可以放到烤箱里发酵。差不多37度，发酵35分钟。
10. 判断面团是否发酵好，看体积是否变大，手指戳个洞不变形说明发酵好了。
11. 将发酵好的面团取出排气，然后平均分成大小一样的挤子。
12. 取个面团搓圆。
13. 压扁
14. 用刀切六刀，中间不要切断。
15. 用手将边缘捏合。
16. 在花瓣上用牙签压出花纹。
17. 做好后放到蒸笼里，盖上盖子，进行二次发酵，大概15分钟。然后冷水入锅，蒸20分钟左右。焖个5分钟左右
18. 17.出锅晾凉就可以给宝宝吃了。
小贴士
- 大家好我是隽寒麻麻，我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食，追求科学喂养，合理搭配，我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康，从而少生病。关注我，不再为宝宝吃饭而发愁！
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