黄焖鸡

黄焖鸡

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖至而成，肉质鲜美嫩滑。

火火菇凉y

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食材

  • 鸡腿 5个
  • 干香菇 15朵
  • 青椒 2个
  • 彩椒 1个
  • 葱 2棵
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 3片
  • 八角 1颗
  • 花椒 适量
  • 冰糖 1颗
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 1勺
  • 白胡椒 少许
  • 清水 适量

步骤

黄焖鸡,可以用整只鸡来做，个人喜欢用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>口感好，而且方便

1. 可以用整只鸡来做，个人喜欢用鸡腿口感好，而且方便

黄焖鸡,鸡腿剁块

2. 鸡腿剁块

黄焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3554'>彩椒</a>切好

3. 青椒和彩椒切好

黄焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>浸泡一会儿

4. 干香菇浸泡一会儿

黄焖鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜切好

5. 葱姜蒜切好

黄焖鸡,锅里加入适量油，加入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香

6. 锅里加入适量油，加入葱姜蒜、八角和花椒炒香

黄焖鸡,倒入鸡腿肉，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 倒入鸡腿肉，加入料酒

黄焖鸡,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134292'>白胡椒</a>不断翻炒

8. 加入盐和白胡椒不断翻炒

黄焖鸡,加入适量清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

9. 加入适量清水，生抽老抽和冰糖

黄焖鸡,加入香菇，盖上锅盖焖煮15分钟

10. 加入香菇，盖上锅盖焖煮15分钟

黄焖鸡,鸡肉熟后大火收汁

11. 鸡肉熟后大火收汁

黄焖鸡,加入青椒彩椒翻炒一下

12. 加入青椒彩椒翻炒一下

黄焖鸡,断生即可起锅了

13. 断生即可起锅了

黄焖鸡,绝对可以来两碗米饭~

14. 绝对可以来两碗米饭~

黄焖鸡,美味~

15. 美味~

小贴士

  1. 因为要焖煮一下更入味更香，所以鸡腿肉要切的大一些，不容易烂，水也不要加多哦！
菜谱创建于:2017年11月14日 00:06
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