最爱面包+心形杂蔬面包
把你的心 我的心串一串 串一株幸运草 串一个同心圆 让所有期待未来的呼唤 趁青春做个伴
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食材
- 中种面团: ——
- 高筋面粉 125克
- 牛奶 100克
- 酵母 2.5克
- 主面团: ——
- 高筋面粉 125克
- 白糖 18克
- 盐 4.5克
- 鸡蛋 25克
- 牛奶 38克
- 黄油 20克
- 馅料: ——
- 杂蔬 适量
- 火腿肠 2根
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 罗勒 少许
- 马苏里拉芝士 适量
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 中种材料全部混合揉成团，不用揉的太光滑，揉成团即可。包上保鲜膜室温发酵两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵
2. 主面团材料除黄油外，全部放入面包机，发酵好的中种面团撕成小块一起放入，揉成光滑的面团
3. 加入软化的黄油揉到可以拉出不易破裂的薄膜阶段
4. 揉好的面团盖住保鲜膜静置30分钟
5. 平均分成六份滚圆，盖住保鲜膜松弛15分钟
6. 取一个面团擀长
7. 翻面横着卷起，捏紧收口
8. 卷好的面团稍微搓长，用刮板从中间一分为二，一头不要切断
9. 切好的摊开成V形
10. 两头往中间折，心形幅度要大点，烤完才比较立体
11. 全部弄好摆放烤盘，放入烤箱发酵两倍大
13. 加入马苏里拉芝士拌匀
14. 面团发酵完成后取出，装上杂蔬粒，放入烤箱中上层190度烤18-20分钟。具体温度根据自家烤箱温度
15. 烤好至冷却架上放凉
16. 一款有料的咸面包
17. 当早餐包也不错哦！
菜谱创建于:2017年11月17日 17:04
