#感恩节食谱#清蒸鲳鱼
宝贝感谢有你，给我带来无尽的快乐！么么哒～今天做了他最爱吃的鲳鱼。 清蒸鲳鱼刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。鲳鱼通常用来清蒸或红烧，用清蒸之法，可衬托鱼肉甘腴鲜美之味，很合人们清淡的口味；
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食材
- 小鲳鱼 3条
- 鲜露酱油 1勺
- 葱姜 少许
- 料酒 1勺
- 盐 依个人口味
- 花椒 几粒
- 食品剪刀 把
步骤
1. 3条小鲳鱼。
2. 处理鲳鱼，首先用食品剪刀剪腮。
3. 再将内脏清理干净。
4. 把鱼腮挖干净(一定要按挖干净。)
5. 依次做完，并将鲳鱼洗干净。
6. 把鲳鱼身上划几刀，这样比较入味，如图。
7. 洗干净的鲳鱼淋干水份，加一勺料酒。
8. 在加入生抽，摆放切好的葱和姜。
9. 冷水上锅，隔水蒸，大火烧开5分钟后转中火5分钟，关火闷2分钟。(蒸鱼的时间要根据鱼的大小来增减)
10. 起油锅加入花椒，炒香。
11. 蒸好的鱼取出，将蒸出来的汤汁倒掉，滴几滴鲜露酱油。
12. 把炒香的花椒取出，将热油淋在鲳鱼身上即可享受美味。
13. 味道极其鲜美。
小贴士
- 1、鱼一定要清理干净，特别是鱼鳃一定要清理彻底。
- 2、蒸鱼的时间要根据鱼的大小来增减。
- 3、喜欢吃辣的可以加一点红辣椒。
菜谱创建于:2017年11月23日 05:16
