最爱包子+花包子
给包子穿上美美的花衣裳，好看又好吃哦！
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食材
- 面粉 400克（4份面团的量）
- 酵母粉 4克
- 红曲米粉 2克
- 菠菜汁 适量
- 南瓜泥 适量
- 温开水 适量
- 馅料：
- 猪肉 300克
- 小葱 100克
- 香菇 10朵
- 生抽、耗油 适量
- 盐、五香粉 适量
步骤
1. 先来和白色面团：将100克面粉倒入无水干净的盆中，加入酵母水（酵母粉加入温水中搅匀融化），用筷子搅拌成絮状。
2. 再用手和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
3. 和红色面团：将100克面粉和2克红曲米粉拌匀，缓缓加入酵母水（酵母粉加入温水搅匀融化），边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
4. 和绿色面团：将面粉和酵母粉拌匀，加入菠菜汁（菠菜洗净过开水后切断放料理机里榨成汁），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
5. 再来和黄色面团：将面粉和酵母粉拌匀，加入适量南瓜泥（南瓜去皮洗净切成薄片，上锅隔水蒸熟后压成泥），和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
7. 在肉馅里再加入适量盐、生抽、耗油、五香粉，搅拌均匀成猪肉香菇馅备用。
8. 这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口不回缩不变形。
9. 将发酵好的面团分别排气揉匀后，分别将4种颜色的面团揉搓成圆形的长条，并切成均匀的小剂子。再分别将小剂子擀成中间稍厚边缘薄一点的包子皮。（不要擀的太薄，这是包子皮，不是饺子皮哦）
10. 将准备好的肉馅放在包子皮的中间。
11. 如图，再拿一块不同颜色的包子皮覆盖在上面。
12. 如图，将两张包子皮叠起来的边用手捏紧。
13. 然后左手托起包子圆形，右手将其捏出自己喜欢的花边来。一个美美的花包子就呈现在你面前了。
14. 依次做好的包子上锅蒸制，上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
15. 美美哒！
小贴士
- 面团要和的稍微硬一点，容易整形。
- 馅料可随自己喜好选择。
