白灼菜心

白灼菜心

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。 白灼菜心就是其中的一个经典，清淡又不失美味！

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食材

  • 广东菜心 300g
  • 蒜 2-3瓣
  • 蚝油 1勺半
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
  • 油 适量

步骤

白灼菜心,首先在锅中加入适量的水，待水烧开；

1. 首先在锅中加入适量的水，待水烧开；

白灼菜心,水烧开后，将菜心和辣椒放进去焯水；

2. 水烧开后，将菜心和辣椒放进去焯水；

白灼菜心,捞起摆盘；

3. 捞起摆盘；

白灼菜心,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、蒜末，不需要放盐，最后用烫好的红辣椒点缀；

4. 加入生抽、蒜末，不需要放盐，最后用烫好的红辣椒点缀；

白灼菜心,最后，烧适量油，淋在菜上即可。

5. 最后，烧适量油，淋在菜上即可。

小贴士

  1. 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物汤熟，成为白灼。
菜谱创建于:2017年11月27日 17:38
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