白豆沙馅
这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么，且卖个关子先。为了它到处搜罗配方，琢磨，比较。原本想放一放再动手的，眼瞅着中秋越来越近，终于按捺不住了。
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食材
- 基础白豆沙 180克
- 白砂糖 45克
- 麦芽糖 15克
- 奶粉 10克
- 水 少许
步骤
1. 准备用料
2. 将糖和水倒入锅中
3. 加热至糖溶化
4. 加入基础白豆沙
5. 不断翻炒以收干水分
6. 炒至较干，加入麦芽糖
7. 继续炒干
8. 加入奶粉
9. 翻炒均匀，继续炒干
10. 将炒好的白豆沙馅装入碗中，待用
小贴士
- 基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙，具体做法请见前期菜谱
- 水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。
- 白豆沙应尽量炒干成团
菜谱创建于:2017年12月05日 08:26
