香菇蒸鳕鱼
鳕鱼的鲜美因为香菇的存在而锦上添花，一道菜就能让你尽享山珍与海味。
88 菜谱
1293 粉丝
37 关注
食材
- 银鳕鱼 250g
- 香菇 3朵
- 红尖椒 1个
- 香葱 1根
- 料酒 2茶匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
步骤
1. 准备好所需食材和调味。
3. 香菇放淡盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净，挤去水分。
4. 香菇切薄片待用。
7. 加入盐搅拌均匀，调成味汁。
8. 银鳕鱼放入盘中。
9. 切好的香菇片均匀摆放在鳕鱼上。
10. 均匀淋上调好的调味汁。
11. 将鱼盘放入开水蒸锅中，大火蒸6分钟关火。
12. 将尖椒碎和香葱粒撒在鱼上，加盖焖2-3分钟即可。
13. 鲜美的香菇蒸鳕鱼就做好了。
小贴士
- 1、将银鳕鱼放在架子上解冻，这样可以让融化的水分向下流淌，不会使银鳕鱼浸泡在水中，影响鱼肉的肉质。
- 2、香菇用盐水浸泡可以杀菌。香菇一定要挤去水分，否则蒸鱼时会有很多水释出。
菜谱创建于:2017年12月08日 15:43
