简单的小幸福，早餐来一份松软的鲜奶吐司吧
步入社会以后，忙碌的工作占据了绝大多数人的生活，早起加班都是日常，和家人相处的时间越来越少。那就从早餐开始，和家人来一份简单的小幸福吧~
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食材
- 高筋面粉 260克
- 糖 35克
- 盐 3克
- 牛奶 110克
- 蛋白 70克
- 酵母 3克
- 黄油 30克
步骤
2. 面团揉至光滑表面以后，加入黄油继续揉至完全阶段。（能拉开大片有韧性的薄膜，破洞处为光滑的圆形，非锯齿状。）
3. 面团揉至光滑表面以后，加入黄油继续揉至完全阶段。（能拉开大片有韧性的薄膜，破洞处为光滑的圆形，非锯齿状。）
4. 将面团放30℃-32℃的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。（用手指沾高粉戳进来，洞不会回缩即可）
5. 将面团放30℃-32℃的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。（用手指沾高粉戳进来，洞不会回缩即可）
6. 面团取出排气，排气后称重，分割成3等分的面团，并滚圆。
7. 面团取出排气，排气后称重，分割成3等分的面团，并滚圆。
8. 滚圆后醒发约15min。然后用擀面杖将面团擀成牛舌状，将收口处弄成水母状，便于捏合封口。然后卷成圆柱形，卷好的面团最后收口一定要捏紧，排入吐司盒。
9. 滚圆后醒发约15min。然后用擀面杖将面团擀成牛舌状，将收口处弄成水母状，便于捏合封口。然后卷成圆柱形，卷好的面团最后收口一定要捏紧，排入吐司盒。
10. 将吐司盒放入38℃环境中进行二发，发至吐司盒8分满。
菜谱创建于:2017年12月13日 16:26
