热狗面包

热狗面包

好吃又漂亮的热狗面包，操作也十分简单，早餐来一个能量满满的

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食材

  • 高粉 200克
  • 牛奶 110克
  • 糖 30克
  • 盐 1克
  • 全蛋液 20克
  • 酵母 2克
  • 黄油 15克
  • 火腿肠 6根
  • 装饰蛋液 适量
  • 芝麻 适量

步骤

热狗面包,取140克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>用筷子搅拌均匀

1. 取140克高粉和牛奶、酵母用筷子搅拌均匀

热狗面包,冷藏发酵24小时，至最高回落

2. 冷藏发酵24小时，至最高回落

热狗面包,发酵好的中种和剩下的高粉，蛋液，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐揉至出筋

3. 发酵好的中种和剩下的高粉，蛋液，糖，盐揉至出筋

热狗面包,然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉至出膜

4. 然后加入黄油继续揉至出膜

热狗面包,面团分割成6份，然后揉至长条

5. 面团分割成6份，然后揉至长条

热狗面包,揉好的面团对半放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>中间

6. 揉好的面团对半放在火腿肠中间

热狗面包,分别往两端包裹住火腿肠，端口封住

7. 分别往两端包裹住火腿肠，端口封住

热狗面包,將所有面团都整形完

8. 將所有面团都整形完

热狗面包,发酵至两倍大，刷蛋液，撒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

9. 发酵至两倍大，刷蛋液，撒芝麻

热狗面包,放入预热好的烤箱，中层170度20分钟，中途看一下上色了盖上锡纸

10. 放入预热好的烤箱，中层170度20分钟，中途看一下上色了盖上锡纸

热狗面包,可以整个抓着吃

11. 可以整个抓着吃

热狗面包,也可以很斯文的切片用叉子吃

12. 也可以很斯文的切片用叉子吃

小贴士

  1. 中种法做，200克面粉里先取140做中种，剩下的等中种发好了放
菜谱创建于:2018年01月03日 10:22
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