蘑菇小面包
周末窝在家给小朋友做好吃的，不想弄形状，直接放模具，没想到出来像小蘑菇，还挺可爱！
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食材
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10g
- 细砂糖 15g
- 盐 1g
- 酵母 3g
- 黄油 15g
- 蛋液 少许
步骤
1. 食材大集合。
4. 开启和面程序，揉至面团拓展阶段，加入黄油，继续开启和面程序。
5. 面团盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵至两倍大，温度控制在30度左右，旁边放一碗温水。
6. 取出发酵好的面团，轻压排气。
7. 将面团平均分割成12份，并且滚圆。
8. 放入模具中，光滑的一面放上面。
9. 烤箱底部放温水，温度控制在30度，发酵大约20-30分钟。注意不要发酵太久。
10. 取出模具和水， 面团上刷蛋液。
11. 撒上芝麻，预热烤箱180度上下火。
12. 放入烤箱180度上下火，烤箱中下层，烘烤15-20分钟。具体时间温度根据自己家烤箱调整。
13. 小蘑菇是不是很可爱！
小贴士
- 1、面团一定要按照顺序放入材料，黄油后放。
- 2、蘑菇面团滚圆后一定要底部朝下，光滑的表面朝上，这样烤出来造型比较美观。
菜谱创建于:2018年01月06日 19:14
