胡萝卜韭菜香菇猪肉饺子
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食材
- 猪肉 400克
- 胡萝卜 96克
- 水 100克
- 面粉 430克
- 香菇 145克
- 韭菜 170克
- 葱 70克
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 花椒 1克
- 香叶 1克
- 十三香 1克
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 1克
步骤
1. 猪肉洗净切条。
2. 用刀剁碎。
4. 搅拌均匀。
5. 胡萝卜洗净切丁。
6. 加入100克水，料理机中炸成汁。
7. 加入面粉，活成面团饧30分钟。
8. 这是饧过的面团，用手轻轻一揉，就十分光滑。
9. 香菇洗净。
10. 切成碎末。
11. 加入盛有肉的海碗中。
12. 搅拌均匀。
13. 姜切末。
14. 葱切末
15. 锅中放入适量油，小火炒香花椒。
16. 取出花椒留油，小火炒香1半的葱、姜末，关火。
17. 韭菜洗净控干水，切碎。
18. 盛入盘中。
19. 待炒香的姜、葱晾凉后，放入拌好的香菇肉馅，放入另一半葱、姜末，放入韭菜，加入适量香油，放入适量鸡精，根据个人口味放入适量盐。
20. 搅拌均匀。
21. 盛入碗中。
22. 将饧好的面团搓成长条。
23. 切成大小均匀的剂子。
24. 用手按扁。
25. 擀成薄片。
26. 包成自己喜欢的样子。
27. 锅中放入适量水，水开后放入饺子，煮3分钟，透过皮能看见馅就熟了。
28. 盛入盘中。
29. 再来一张。
30. 开吃了！
菜谱创建于:2018年01月11日 14:31
