西兰花蘑菇浓汤
质地：细滑浓稠的奶味口感下，细品，又吃的出些许颗粒感。 味道：西兰花的清爽，蘑菇的鲜美，大蒜的细腻，都统一到黄油牛奶的醇厚之中。 吃法：配法棍、吐司。
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食材
- 西兰花 150克
- 蘑菇 2朵
- 大蒜 5、6瓣
- 黄油 20克
- 牛奶 200克
- 水 20克
- 盐 3克
- 现磨黑胡椒 适量
步骤
1. 西兰花洗净切小朵。
2. 蘑菇切片。
3. 大蒜去皮。
4. 小火加热一口奶锅，放入黄油。
5. 待黄油全部熔化后，加入4片品相最好的蘑菇。
6. 两面略煎至焦黄。
7. 煎蘑菇的中途加入蒜瓣一起煎香。
8. 蘑菇两面金黄后夹出备用。
9. 转大火，倒入西兰花和其余蘑菇，颠锅，炒至略焦。
10. 加入盐和水，加盖煮沸。
11. 关火，加牛奶。
12. 趁食材温度已经降下来的机会，用料理棒打碎。如果喜欢细腻的，就多打一会儿。我喜欢稍微吃的出颗粒感。
13. 重新开火，小火加热，时不时搅拌一下。牛奶容易溢锅，要小心。
14. 煮到自己喜欢的稠度，磨入黑胡椒粉。
15. 关火，倒入碗里，将之前留出的蘑菇片轻轻的放出汤面上。
小贴士
- 如果不需要装饰，就不用提前煎四片蘑菇哈^_^
菜谱创建于:2018年01月13日 13:21
