重巧克力麻薯软曲奇
喜欢麻薯？喜欢巧克力？喜欢曲奇？那么你来对了，往下看吧
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食材
- 黄油 36g
- 糖粉 30g
- 全蛋液 18g
- 淡奶油 18g
- 可可粉 6g
- 低筋面粉 75g
- 巧克力碎 60g
- 麻薯：
- 糯米粉 40g
- 玉米淀粉 10g
- 牛奶 70g
- 白砂糖 15g
- 黄油 6g‘’
步骤
1. 先制作麻薯： 所有材料混合搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜放微波炉5分钟左右，每打1.2分钟打开看一下，打到无流动液体即可，一定记得查看避免加热过度 或者放入蒸锅大火15-20分钟 取出加入黄油，揉至黄油与面团完全吸收融合 我用的厨师机，否则实在烫手 做好包上保鲜膜放置室温备用。
2. 黄油室温软化
3. 软化好的黄油打散
4. 加入糖粉轻微打发至变白即可
5. 先加入全蛋液，打发至跟黄油完全融合
6. 在加入淡奶油打发至跟黄油完全融合
8. 用刮刀压拌至无干粉
9. 倒入巧克力碎混合用手揉成团
10. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
11. 取出面团，每次取15g的面团包入10g麻薯收口
12. 搓圆，轻轻压扁
13. 依次做好排入烤盘
14. 预热好的烤箱，170度15分钟左右
15. 完成，来张嘴🤪
菜谱创建于:2018年01月15日 19:30
