金枪鱼菠菜卷
把这两种食材搭配在一起，做成了美腻的卷卷。颜值担当！
583 菜谱
5568 粉丝
23 关注
食材
- 菠菜 200g
- 鸡蛋 3个
- 金枪鱼罐头 200g
- 培煎芝麻沙拉酱 25ml
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 28*28烤盘，铺好油布备用
2. 菠菜洗净切去根部
3. 用刀将其剁碎
4. 撒上少许盐，用手抓匀，然后拧干，拧去菠菜的汁液
5. 将蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油干净的盆中，蛋黄放入上一部拧干水的菠菜中。
6. 将菠菜和蛋黄搅拌均匀
7. 加入少许盐和黑胡椒拌匀，放置备用
8. 蛋白直接打发，不加糖也不加盐。 打发至干性发泡
9. 先取1/3蛋白与菠菜混合拌匀，在将拌匀的菠菜倒回剩余的蛋白中用刮刀翻拌均匀。倒入提前铺好油纸的烤盘中。
10. 用刮刀抹平表面
11. 烤箱180度预热，转175度烘烤15分钟
12. 金枪鱼罐头取出稍稍沥干多余的水分
13. 沙拉酱用的是这款
14. 将沙拉酱倒入
15. 撒上少许研磨黑胡椒拌匀备用
16. 烤好的菠菜饼，连同油布一起提出来，撕开四个边，放在烤网上晾凉
17. 凉至温热就可以了，底下铺一张保鲜膜，将菠菜饼转移到保鲜膜上
18. 均匀的抹上金枪鱼，上端留1CM不要抹
19. 提起保鲜膜由下向上卷起
20. 每卷一圈都要用保鲜膜协助压实卷紧
21. 就这样用保鲜膜协助一直提着往前卷，很简单的
22. 卷完之后，用保鲜膜完全包裹起来，静置30分钟定型
23. 时间到了，打开保鲜膜，切开看看。完美~~~
24. 来～张嘴
小贴士
- 菠菜一定要攥干水分在使用。
菜谱创建于:2018年01月16日 13:52
