咸香芝士司康（酵母版）
某日收到了一大箱芝士，芝士控的老公眼睛都亮了，看他那个可怜样，就做点好吃的吧。而且10公斤的牛奶才能制成1公斤的芝士，所以芝士的蛋白质、钙质和维生素等营养素远远超过牛奶和酸奶。 这款司康是酵母版的，不用泡打粉一样酥香。
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食材
- 酪艺芝士条1盒 1盒
- 高筋面粉 125克
- 黄油 30克
- 砂糖 10克
- 牛奶 60克
- 酵母粉 2克
- 盐 1克
- 全蛋液 15毫升
步骤
1. 取酪艺芝士条一盒，任何牌子都可以 只要是切达奶酪、高达奶酪就行 不要用奶油奶酪或者马苏里拉 要用块状芝士
2. 芝士条切成1厘米左右的小块
3. 面粉和盐混合均匀
4. 软化的黄油切小块加入面粉中；
5. 带一次性手套，把黄油均匀搓进面粉中，直到面粉呈玉米面的状态； 如果没有一次性手套就套一个保鲜袋
6. 一个全蛋打散
7. 取15毫升蛋液和牛奶、酵母粉、糖、混合均匀；
8. 将液体、芝士块倒入面粉中
9. 将混合物揉成光滑的面团，刚开始会有点粘，多揉一段时间，让面粉和黄油充分融合之后就会变光滑
10. 揉光滑的面团平均分成2半
11. 把切好的两部分叠起来后按平；
12. 按平的面团再切成2部分；
13. 重复折叠起来
14. 再次按平
15. 再一次平均分成2部分
16. 叠起来之后再次按平，这次用擀面杖擀成圆饼形，然后均分成8块，盖湿布醒发1.5-2小时
17. 烤箱预热180度，烤15分钟后取出，撒上糖粉开吃。 趁热吃芝士都是融化的呦，绝对满足。
小贴士
- 司康酥香的原因在于不停的折叠按平，重复此步骤3-4次就可以。次数越多，层数越丰富
菜谱创建于:2018年01月17日 18:49
