家常炒米粉
米粉是南方地区流行的美食小吃，是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮和压条工序制成的。米粉的质地柔韧、富有弹性，可以加入各种蔬菜和肉类进行汤煮或者干炒，成品爽滑美味、营养丰富。
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食材
- 米粉 300克
- 猪肉 100克
- 干香菇 6朵
- 干木耳 2克
- 洋葱 30克
- 胡萝卜 20克
- 尖椒 半个
- 葱 适量
- 姜 1片
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 淀粉 半汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 米粉提前用清水泡软
3. 猪肉切丝放入碗中
5. 香菇和木耳提前泡发，香菇切片，木耳撕成小片
7. 切葱花和姜丝备用
8. 锅中烧开水，放入米粉煮约三分钟，捞出过凉水备用
9. 另起锅放适量食用油烧至五成热，炒香葱花和姜丝
10. 放入腌制好的肉丝炒至断生
11. 加入香菇和木耳炒出香味
12. 再放入洋葱、胡萝卜和尖椒翻炒均匀
13. 调入老抽炒至食材上色
14. 放入米粉拌炒均匀上色
15. 按口味调入盐
16. 拌炒均匀即可
17. 成品图
小贴士
- 配菜可以按照自己的喜好添加
- 食材分量为两人份，请按照自己的需求增减食材
菜谱创建于:2018年01月18日 22:22
