时令脆三冬
冬笋、蘑菇、盐几菜梗（南方冬天的大梗子腌白菜，类似北方的酸菜），大寒时节的美味。光听名字就叫人食指大动啦^_^ 只要有食材，做起来很简单，盐几菜没有的话可以可用酸菜梗代替。 三种食材的用量在体积上大致相当。
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食材
- 冬笋 1只
- 蘑菇 3朵
- 盐几菜梗 半棵
- 辣椒 2根
- 油 适量，比平时炒菜略多
- 糖 2克
- 生抽 10克，大约1汤匙
步骤
1. 主要食材。左边的就是盐几菜。
2. 盐几菜叶不用，取半棵梗，切成丁，一厘米见方。
3. 冬笋切滚刀块，比盐几菜粒略大。
4. 蘑菇切滚刀块，与冬笋块大小相当。
5. 辣椒切段。
6. 热锅凉油。
7. 先下笋块翻炒。
8. 炒至笋边缘略焦，下盐几菜、蘑菇、辣椒。
9. 加糖。翻炒均匀。
10. 先加盖，略焖一分钟，蒸发掉一定水分。
11. 开盖，倒入生抽。
12. 炒干就可起锅！
小贴士
- 太好吃了😋
菜谱创建于:2018年01月22日 09:06
