#百变水果#苹果巴沙咕噜肉
咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的特色菜，其味酸甜适中，爽口开胃！水果与鱼的相遇的咕噜肉！加了上苹果的咕噜肉味道更胜一筹！
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食材
- 巴沙鱼 400克
- 苹果 一个
- 老姜 少许
- 大蒜 两瓣
- 番茄酱 4勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 大葱 小节
- 小葱 少许
- 果蔬鲜 少许
- 食用油 适量
- 青椒 一个
步骤
1. 准备所需食材
2. 取碗加入纯净水加半勺盐
3. 苹果去皮切丁，浸泡在2的碗里
5. 巴沙鱼切大小合适的粗条丁
6. 切好的巴沙鱼装入碗里放入少许老姜末
7. 放入大约一勺料酒
8. 放入少许食盐
9. 放入三勺淀粉
10. 搅拌均匀，如图状
11. 中高火，热锅倒入菜籽油，油温八成时放入巴沙鱼油炸
12. 巴沙鱼表面金黄色即可沥油捞起
13. 炸好的巴沙鱼外酥里嫩
14. 取碗放入一勺淀粉
15. 放入少许果蔬鲜，加入30ml水搅拌均匀
16. 锅内留少许油放入老姜大蒜末稍炒
17. 再放入50ml番茄酱炒匀
18. 中小火，将18水淀粉汁倒入锅里，迅速炒匀
19. 放入青椒丁
20. 放入大葱
21. 炒均匀，收汁
22. 放入炸好的巴沙鱼
23. 放入苹果丁，把鱼苹果丁均匀的裹上汁，便可起锅，装盘
24. 热气腾腾，甜酸相宜的咕噜肉
25. 迫不及待尝一下百变水果苹果的味道
26. 来一块巴沙鱼
27. 略带苹果香味，白嫩嫩肉质的巴沙鱼略加上番茄汁酸甜开胃的味道，又是光盘的节奏了，喜欢的赶紧做起来吧
小贴士
- 1.苹果切丁后需浸泡在盐水里以防氧化变色
- 2.巴沙鱼炸时用高火，这样可以迅速的让鱼丁外酥里嫩锁住水分
- 3.水果可根据自己喜欢可加可不加，菠萝，密瓜等都可替代
菜谱创建于:2018年01月24日 02:42
