奇亚籽蜜豆燕麦欧包
最近是真的很爱在做面包的时候添加炒香的奇亚籽，奇亚籽，含omega-3、omega-6、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，是美国FDA认证的安全食品。keep fit的人群很适合添加在食物里，不含胆固醇，哟丰富的蛋白质和纤维素，增强饱腹感，从而达到减重效果；还可以润肠通便，奇亚籽的吸水性很强，从而膨胀，促进肠道蠕动。含丰富营养、促进皮肤健康、提高脑力…… 介于奇亚籽那么健康，所以最近很爱，炒香的奇亚籽有着独特的香味，嚼起来很香。 这款面包超好吃啦～～赶紧做起来
75 菜谱
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食材
- 高筋面粉 185g
- 全麦粉 75g
- 清水 165g
- 奇亚籽 15g
- 细砂糖 25g
- 盐 3g
- 活性干酵母 3g
- 黄油 15g
- 蜜红豆 适量
- 纯燕麦片 适量
步骤
1. 奇亚籽倒入不粘锅，小火炒香，放凉备用
3. 厨师机启动2档搅拌至面团成团不眠之夜，倒入提前软化的黄油，继续3档搅拌和面
4. 直到面团可以拉出膜去，膜会破但是边缘是光滑的状态即可
5. 把面团揉圆放入容器内，盖上湿毛巾，烤箱内放一杯清水保持湿度，30度，发酵1小时
6. 1小时后，面团发酵到原来的2倍大小，可以用手蘸一点面粉戳一下，检查一下面团不回缩即可
7. 发酵好的面团放在揉面垫子上，擀压排气
8. 将面团平均分为2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9. 松弛好的面团，取出擀成长方形，其中一边擀薄一点方便收口捏紧，均匀撒上蜜红豆
10. 把面团卷起，放在烤盘内
11. 烤盘上放一小碗清水，进行第二次发酵，37度，40分钟
12. 发酵好的面团撒上快熟型纯燕麦片，用割刀斜割三刀
13. 烤箱提前预热180度，上下火，烤25分钟
14. 出炉放凉
15. 切开，开吃吧～～口感很棒，外面稍微有点脆、可是里面柔软，还有香香的奇亚籽，伴着甜蜜的红豆，真的很好吃啦～
小贴士
- 1、蜜豆提前自己煮好，不喜欢的可以换成奇亚其他果干；
- 2、奇亚籽需要先炒香，放凉以后再用；
- 3、烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调节。
