家庭辣子鸡块
辣子鸡块是川菜系的经典 味道麻辣鲜香 喜欢辣椒的一口鸡块 一嘴辣椒 巴适的狠 如果不喜欢吃辣的可以用灯笼椒代替 辣度就会减少 马上就要过年了 最近喜爱走势偏向年菜 辣子鸡 红红火火 咱们不久图这个哈哈哈
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食材
- 三黄鸡 半只
- 红辣椒 半斤
- 芹菜 2棵
- 生姜/大蒜 适量
- 生抽/酱油/白酒/蚝油/食盐/鸡精 适量
- 菜籽油 500ml
步骤
2. 食材处理：市场上买来的鸡块用水冲洗干净
3. 一小勺白酒
4. 一小勺生抽
5. 一小勺蚝油
6. 适量鸡精食盐
7. 搅拌均匀腌制半个小时入味
8. 辣椒剪成小段
9. 剪好的辣椒段泡水出去表面灰尘
10. 沥干水分
11. 放置一旁备用
12. 芹菜切段
13. 生姜切片 大蒜去皮留整粒
14. 油锅烧热倒入500ml菜籽油
15. 油温烧至七成热 放一根签子能冒泡泡就可以了
16. 倒入鸡块
17. 炸至金黄色熟透（因为鸡块比较大 所以炸制时间要久一些）
18. 捞出沥干油份备用
19. 锅里剩点油 下入辣椒生姜大蒜煸炒出香味
20. 倒入鸡块
21. 快速翻炒入味
22. 加入芹菜段
23. 根据自己的口味加入适量生抽 酱油食盐鸡精调味 喜欢芝麻的也可以撒点芝麻
24. 麻辣鲜香的辣子鸡块就做好啦
25. 来 张口 大吉大利 今晚吃鸡
菜谱创建于:2018年02月01日 19:33
