健康素食之豆腐皮卷素菜
黑木耳中的多糖体能分解肿瘤细胞，提高人体免疫力，还能疏通血管、清除血管中胆固醇，因此具有很好的抗癌、降血糖、降血脂、防止血栓形成、预防脑血管疾病发生等作用。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于含有少见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血脂、降胆固醇、降血压的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾 这道素菜不但健康还很美味的～
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食材
- 豆腐皮 1张
- 香菇 18g
- 黑木耳 8g
- 胡萝卜丝 80g
- 芡汁用料 用量
- 蒜头 1瓣
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 油 1勺
- 砂糖 半勺
- 水 25g
- 淀粉水用料 用量
- 淀粉 2g
- 水 10g
步骤
2. 木耳用热水泡发后沥水切丝
3. 胡萝卜丝
4. 蒜头切成蒜末
5. 豆皮一分为二
6. 取一张铺开，在末端铺上胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝
7. 卷起来，稍微压紧一点
8. 卷好后放到盘里，入锅大火蒸8分钟
9. 蒸素菜卷时准备淀粉水，一小碗放入淀粉，加入水，搅拌均匀
10. 小火，热锅冷油，加入蒜末
11. 爆香后加入酱油
12. 加入蚝油
13. 加入砂糖
14. 倒入水
15. 熬煮开后加入淀粉水
16. 搅拌均匀，再次煮开即可
17. 然后把蒸熟的素菜卷码到盘子里，淋上芡汁即可食用
小贴士
- 素菜营养健康低脂。
- 素菜好不好吃就看芡汁了～这个芡汁很够味，素菜卷淋上芡汁，吃上一口，真的既美味又爽口～
- 我是蒸熟后再切块码盘的，亲可以切好码好盘再蒸的～
菜谱创建于:2018年02月01日 20:15
