西芹瘦肉炒土豆

西芹瘦肉炒土豆

土豆具有产量高、好贮存的特点，在烹饪菜肴方面也是百搭食物，譬如这道西芹瘦肉炒土豆，有肉有菜、口感脆嫩、做法简单、清爽中又不失美味，是家庭快手小炒的最佳选择!

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食材

  • 西芹 280克
  • 猪里脊 120克
  • 土豆 1个
  • 红辣椒 半个
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 玉米淀粉 半汤匙
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 食用油 适量

步骤

西芹瘦肉炒土豆,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11224'>猪里脊</a>切丝放入容器中

1. 将猪里脊切丝放入容器中

西芹瘦肉炒土豆,调入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、半汤匙淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制15分钟

2. 调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制15分钟

西芹瘦肉炒土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>切成小斜段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>和姜切丝，切葱花备用

3. 西芹切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝，切葱花备用

西芹瘦肉炒土豆,锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出

4. 锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出

西芹瘦肉炒土豆,就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香

5. 就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香

西芹瘦肉炒土豆,再放入土豆丝翻炒均匀

6. 再放入土豆丝翻炒均匀

西芹瘦肉炒土豆,调入一汤匙生抽炒至土豆丝上色

7. 调入一汤匙生抽炒至土豆丝上色

西芹瘦肉炒土豆,放入西芹翻炒均匀

8. 放入西芹翻炒均匀

西芹瘦肉炒土豆,再加入红椒丝混合翻炒均匀

9. 再加入红椒丝混合翻炒均匀

西芹瘦肉炒土豆,按口味调入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀

10. 按口味调入盐和鸡精翻炒均匀

西芹瘦肉炒土豆,最后倒入炒好的肉丝混合炒匀即可

11. 最后倒入炒好的肉丝混合炒匀即可

西芹瘦肉炒土豆,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 这里的土豆不需要切太细，切成土豆条就可以，因为太细到最后很容易碎掉，反而影响菜品的美观
  2. 喜欢更辣一点的口感可以把红辣椒换成红干椒
  3. 猪肉腌制一下口感更嫩滑
菜谱创建于:2018年02月03日 11:45
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