花朵杏仁塔
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食材
- 黄油 60克
- 低筋面粉 88克
- 杏仁粉 23克
- 牛奶 20克
- 砂糖 30克
- 盐 一小撮
- 扁桃仁片 适量
步骤
1. 牛奶加砂糖搅拌均匀，隔水加热至砂糖融化
2. 扁桃仁片挑拣完整形状的，备用
3. 黄油软化，打发至蓬松状态
4. 分次加入凉透的牛奶砂糖水，每加一次牛奶糖水，就用打蛋器打发均匀后再加入第二次
5. 继续打发至充分融合，颜色变浅即可
7. 加入一小撮盐，用刮刀切拌均匀
8. 装入裱花袋，排出空气，裱花嘴我用的8齿的
9. 烤盘铺油纸，挤出小山丘的形状
10. 在最底部均匀的插上一层扁桃仁片，扁桃仁片要呈斜45度角插入，这样插出来的花朵会立体些
11. 错开扁桃仁片，在两片的缝隙间再插一层扁桃仁片
12. 上面再错开缝隙，插入第三层扁桃仁片
13. 烤箱预热160度，烤25分钟
14. 烘烤过程多观察扁桃仁片的颜色，因为裸露在外很容易上色过重，糊掉的，每个烤箱温度不同，上色过快，可以调低温度烘烤
菜谱创建于:2018年02月08日 13:48
