年夜饭~蒜香海带
海带含有丰富的碳水化合物,极少的蛋白质和脂肪,与绿叶蔬菜相比,除含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带又是一种富含碘及甘露醇很高的海藻,含有膳食纤维﹐热量很低,不论是凉拌,做汤,热炒都相宜。不过甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者还是不宜食用的。
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食材
- 海带(干或鲜) 1根
- 蒜 10瓣
- 葱 1根
- 姜 1片
- 生抽 2勺
- 醋 1小勺
- 盐 1小勺
- 麻油 1勺
- 植物油 2勺
- 红椒 少量
步骤
![年夜饭~蒜香海带,我用的是干海带,泡发二小时以上,清洗干净,切成丝。如果是新鲜的海带,可以直接使用。](https://pic.ecook.cn/web/259467620.jpg!wd780)
2. 我用的是干海带,泡发二小时以上,清洗干净,切成丝。如果是新鲜的海带,可以直接使用。
![年夜饭~蒜香海带,锅里倒清水烧开后,倒入处理好的海带。](https://pic.ecook.cn/web/259467618.jpg!wd780)
3. 锅里倒清水烧开后,倒入处理好的海带。
![年夜饭~蒜香海带,水沸后,泡发的干海带烫煮约5分钟左右,新鲜的海带烫、煮2、3分钟就可以了。](https://pic.ecook.cn/web/259467622.jpg!wd780)
4. 水沸后,泡发的干海带烫煮约5分钟左右,新鲜的海带烫、煮2、3分钟就可以了。
![年夜饭~蒜香海带,用漏勺捞出沥干水分。](https://pic.ecook.cn/web/259467621.jpg!wd780)
5. 用漏勺捞出沥干水分。
![年夜饭~蒜香海带,锅里倒入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,放入葱姜蒜末,小火煸炒出香味。](https://pic.ecook.cn/web/259467623.jpg!wd780)
6. 锅里倒入2勺植物油,放入葱姜蒜末,小火煸炒出香味。
![年夜饭~蒜香海带, 倒入海带。](https://pic.ecook.cn/web/259467630.jpg!wd780)
7. 倒入海带。
![年夜饭~蒜香海带,翻炒3到5分钟。](https://pic.ecook.cn/web/259467632.jpg!wd780)
8. 翻炒3到5分钟。
![年夜饭~蒜香海带,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味。](https://pic.ecook.cn/web/259467634.jpg!wd780)
9. 加入生抽调味。
![年夜饭~蒜香海带,加入一小勺醋。](https://pic.ecook.cn/web/259467631.jpg!wd780)
10. 加入一小勺醋。
![年夜饭~蒜香海带,加入一小勺盐。翻炒至均匀。](https://pic.ecook.cn/web/259467633.jpg!wd780)
11. 加入一小勺盐。翻炒至均匀。
![年夜饭~蒜香海带,喜欢吃辣的,可以放入一些红椒等。](https://pic.ecook.cn/web/259476811.jpg!wd780)
12. 喜欢吃辣的,可以放入一些红椒等。
小贴士
- 甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者还是不宜食用。
菜谱创建于:2018年02月16日 08:41