香爆鸡丁
用最简单的材料，做最受欢迎的一道菜。简单又快手，还很美味，是过年必备的一道菜品。 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，易消化率，很容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用，适合各类人群食用。
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食材
- 鸡胸肉 2块
- 腌肉料 2大勺
- 花生米 50克
- 生粉 10克
步骤
1. 鸡胸肉2块，洗净。
2. 先横剖成2块，然后切成大小合适的条。
3. 全部切成条状。
4. 再切成丁。
5. 放入盘中待用。
6. 用奥尔良烤肉料或其它喜欢烤肉料，放2勺在盘里。
7. 用筷子搅拌均匀。
8. 加入约10克生粉或水淀粉。腌制半小时，以利入味。
9. 最近用不粘锅炒，比较省油，方便。油温热下锅，快速划散开。
10. 转大火，炒至变色，2、3分钟就可以了。
11. 出锅加入花生米，拌匀。
12. 用大火急炒，肉质细嫩，加上花生的脆香，真的是满口留香，米饭杀手。
小贴士
- 花生在菜炒好出锅前再放，吸收了菜的潮气，吃的时候会不够脆香。用大火爆炒，才能保持鸡肉的鲜嫩口感。
菜谱创建于:2018年02月18日 19:00
