狗年旺旺，年夜饭系列7️⃣《干贝包边芥菜》
以前就听说芥菜有好多功效，最近还特意上网查了一下，清理肠胃，清热解毒，等等好处，也许芥菜并不是每个人都愿意接受，不管喜欢吃的还是不喜欢吃的，总是要营养均衡，好了分享一下做法吧！
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食材
- 主料
- 芥菜 几片
- 干贝 一把
- 辅料
- 食用油 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 胡椒粉 少许
- 鲍鱼汁 150ml
- 糖 1汤匙
- 老抽 少许
- 芡粉 适量
步骤
1. 准备干贝一把。
2. 洗掉外皮的盐分。
3. 浸泡2小时。
4. 新鲜芥菜，剥下叶片。
5. 斜刀片成片。
6. 开水滴油。
7. 绰烫芥菜。
8. 颜色翠绿出锅。
9. 绰好的芥菜码在盘子中间。
10. 浸泡好的干贝变得饱满许多。
11. 用手搓一下，使其露出纤维。
12. 爆香葱姜蒜末，撒上一点胡椒粉。
13. 立刻倒入干贝。
14. 半汤匙老抽。
15. 150ml的鲍鱼汁。
16. 一汤匙白糖，滑散勾芡出锅。
17. 淋在芥菜上，鲜味突出，清脆可口。
小贴士
- 1，芥菜绰烫锅里滴油，是为了保持菜的鲜亮翠绿。
- 2，干贝泡好后可以搓的更细些，它是可以搓成丝的。
- 3，鲍鱼汁盐分够了，无需加盐。
菜谱创建于:2018年02月18日 20:43
