红蟹鱼烩黄稞
黄稞是年前网上厨房的妹妹@紫色勿忘我寄给我的、我们本地没有这东西卖、看上去和年糕差不多、只是年糕是用糯米制作的、黄稞却是粳米做的、而且加了碱、少了年糕的韧性、却比年糕多了更香糯的味道、生活在海边的我离不开海鲜、今天刚好买了新鲜的红蟹鱼、用红蟹鱼烩的黄稞、鲜美无比又香糯可口、真的是别有一番风味哟……
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食材
- 黄稞 500克
- 红蟹鱼 1条
- 大白菜 500克
- 小油菜 100克
- 黄豆芽 150克
- 香菜 1颗
- 葱 半根
- 姜 10克
- 花生油 60克
- 生抽 10克
- 盐 适量
- 味精 3克
- 花椒 5克
- 芝麻油 10克
步骤
3. 黄稞用刀切成粗条备用
5. 加入大白菜帮条继续煸炒片刻后
6. 加入洗净切段的红蟹鱼用小火煎至一下
7. 直至红蟹鱼煎至变色后、加入生抽
8. 然后倒入适量的清水
9. 记得锅里要一次放入足够的水
10. 盖上锅盖大火烧开后转小火继续慢慢炖煮20分钟左右
11. 直至鱼汤炖至汤色浓稠时
12. 放入切条的黄稞
13. 然后大火煮沸后、继续炖煮3分钟左右
14. 加入适量盐
15. 然后加入摘洗干净的黄豆芽
16. 再放入切条的大白菜叶
17. 大火煮沸后、加入味精
18. 放入摘洗干净的小油菜
19. 关火后淋上芝麻油即可
20. 鲜美无比又香浓可口的红蟹鱼烩黄稞就出锅喽
21. 美美滴开始享受美食吧
22. 诱惑到你木有
23. 吃上一口超级满足有木有
24. 成品一
小贴士
- 1；大白菜帮和大白菜叶要分别加入锅中、因为白菜叶容易熟、所以要最后放入、切记切记哟……
- 2；没有黄稞也可以用年糕用同样方式烹制哟……
菜谱创建于:2018年02月18日 23:55
