蒜苔牛肉打卤面
今儿初七，别忘了吃面。
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食材
- 蒜薹 1小把
- 牛肉馅 1碗
- 葱 半根
- 淀粉 半勺
- 十三香 1小勺
- 酱油 1勺
- 盐 2小勺
- 鸡粉 1小勺
步骤
1. 蒜台一小把，大概五六根那样。
2. 姜蒜苔放在案板上切成薄片。
3. 牛肉馅儿一碗，
4. 葱花切碎放在一起备用，
5. 淀粉半勺，
6. 倒入半碗水勾兑好，
7. 锅里添油烧热，放入牛肉馅儿。
8. 大火将肉馅儿炒熟，放一小勺13香，
9. 再放一勺儿酱油，
10. 将切好的蒜苔片放入，炒一会儿，
11. 放入两小勺盐，接着炒匀，
12. 然后到时我勾兑好的淀粉水勾芡。
13. 稍炖一下，最后放一小勺鸡粉。翻炒两下，
14. 肉卤的好出锅，装在大碗内。
15. 锅中水烧开后下入挂面。用筷子搅拌一下防止黏在一起，
16. 面煮熟后用冷水冲一下。
17. 煮好的面捞出放在碗中舀上肉卤，蒜薹与牛肉的搭配，荤儿不腻，恰到好处。
菜谱创建于:2018年02月19日 20:33
