完美便当方程式「8」

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今日菜谱：香辣土豆鸡架，鸣门海鲜炒饭

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食材

  • 鸣门海鲜炒饭：
  • 米饭 1碗
  • 干贝 20g
  • 虾仁 50g
  • 鸣门卷 半根
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 少许
  • 香葱 1根
  • 土豆香辣鸡架：
  • 鸡架 1个
  • 大土豆 1个
  • 姜片 3片
  • 葱花 1小段
  • 八角 3个
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 3个
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 少许
  • 糖 1小勺

步骤

完美便当方程式「8」,鸣门海鲜炒饭： <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195'>干贝</a>放水中浸泡10分钟，洗净沙子沥干水备用

1. 鸣门海鲜炒饭： 干贝放水中浸泡10分钟，洗净沙子沥干水备用

完美便当方程式「8」,将蛋白蛋黄分离。蛋白加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>中抓匀备用。

2. 将蛋白蛋黄分离。蛋白加入虾仁中抓匀备用。

完美便当方程式「8」,蛋黄加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>中，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>拌匀

3. 蛋黄加入米饭中，将米饭拌匀

完美便当方程式「8」,鸣门卷切片

4. 鸣门卷切片

完美便当方程式「8」,锅内热油，先倒入虾仁翻炒几下

5. 锅内热油，先倒入虾仁翻炒几下

完美便当方程式「8」,然后加入干贝，鸣门卷

6. 然后加入干贝，鸣门卷

完美便当方程式「8」,炒制7分熟的时候拨到一边。将米饭放入

7. 炒制7分熟的时候拨到一边。将米饭放入

完美便当方程式「8」,将所有食材炒匀

8. 将所有食材炒匀

完美便当方程式「8」,关火。倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>碎。翻炒均匀即可

9. 关火。倒入香葱碎。翻炒均匀即可

完美便当方程式「8」,土豆香辣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10602'>鸡架</a>： <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10602'>鸡架</a>备好，剁成小块洗净血水 ，锅内烧水，加入少许料酒，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10602'>鸡架</a>放入煮开，煮出浮沫

10. 土豆香辣鸡架： 鸡架备好，剁成小块洗净血水 ，锅内烧水，加入少许料酒，将鸡架放入煮开，煮出浮沫

完美便当方程式「8」,取出用水冲洗干净备用

11. 取出用水冲洗干净备用

完美便当方程式「8」,土豆削去外皮，切成滚刀块

12. 土豆削去外皮，切成滚刀块

完美便当方程式「8」,锅内热油先放入辣椒炒出辣味，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>葱姜炒香

13. 锅内热油先放入辣椒炒出辣味，再放入八角花椒葱姜炒香

完美便当方程式「8」,下入鸡架，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻炒至鸡架上色

14. 下入鸡架，倒入生抽，老抽，翻炒至鸡架上色

完美便当方程式「8」,加入土豆，翻炒均匀，倒入适量水，能没过食材即可，盖上锅内大火煮开后，转小火煮20分钟

15. 加入土豆，翻炒均匀，倒入适量水，能没过食材即可，盖上锅内大火煮开后，转小火煮20分钟

完美便当方程式「8」,开盖加入少许盐，少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，转大火炖煮到汤汁浓稠即可。

16. 开盖加入少许盐，少许白糖，转大火炖煮到汤汁浓稠即可。

菜谱创建于:2018年02月21日 21:17
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