咸肉菜泡饭
春节胡吃海喝胖三斤后，面对大鱼大肉嫌弃感油然而生，是时候跟油腻告别了，需要清清肠子啦😝，那么这碗咸肉菜泡饭绝对让你对胃，我敢保证你不止吃一碗😜，放心，若你吃三碗都不会胖，哈哈。
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食材
- 剩饭 一大碗
- 咸肉 几片
- 杏鲍菇 一个
- 小青菜 几棵
- 高汤（鸡汤） 一碗
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 咸肉切成约半厘米厚的片，三四片够了。
2. 用温水稍微冲洗后浸十来分钟，不能浸久，浸久后失去咸香味影响口感。
3. 然后把咸肉切成小丁。
4. 准备鸡腿菇一个。
5. 洗净后切成小丁。
6. 泡发好的干香菇。（用鲜香菇也很好吃）
7. 香菇切丝。
8. 小青菜若干洗净。
9. 洗净后切碎。
10. 准备剩饭一大碗。
11. 家里正好有多余的鸡汤，这是再适合不过。把鸡汤倒入锅里。
12. 加入剩饭后烧开再小火煮几分钟。
13. 油锅少许油加热。
14. 下香菇丝和咸肉丁煸炒几下。
15. 香味出来后下杏鲍菇丁一同翻炒。
16. 稍微翻炒后盛出备用。
17. 把翻炒好的料加入到滚煮好的泡饭里。
18. 再次烧开。
19. 加盖小火煮十分钟左右入味。
20. 最后快好时开盖加入青菜碎。
21. 用筷子搅拌下。
22. 加入适量胡椒粉，其他的调料一律不用啦，因为已经鲜美无比啦😝，麻油可以淋一下。
23. 好啦！
24. 趁热来上一口，就是停不下来的节奏。
25. 成品图。
26. 颜值照😝👍
小贴士
- 如果没有高汤就用水烧，那就更清淡清肠啦😝。
- 干香菇可以用鲜香菇。
- 汤水多点更好吃。
- 咸肉不可多浸泡，一定要保持咸肉咸香口感。
菜谱创建于:2018年02月22日 22:41
