辣出天际的辣炒腊鸭肠

辣出天际的辣炒腊鸭肠

腊鸭肠也是家乡特有的美味,虽然不能和腊肉腊肠相媲美,但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味,辣得狠过瘾,非常下饭非常下酒!

琥珀maggie

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食材

  • 腊鸭肠 一卷
  • 料酒 适量
  • 五香粉 一小匙
  • 蒜末 适量
  • 蒜苗 两棵
  • 姜丝 适量
  • 干辣椒 两个
  • 野山椒 三个
  • 野山椒水 三勺
  • 辣椒酱 一勺
  • 花椒 7粒
  • 青椒 一个
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许

步骤

辣出天际的辣炒腊鸭肠,妈妈亲手洗净、晒制好,捆成捆的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 50300'>腊鸭肠</a>。

1. 妈妈亲手洗净、晒制好,捆成捆的腊鸭肠

辣出天际的辣炒腊鸭肠,用温水浸泡软。

2. 用温水浸泡软。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,准备蒜末和姜丝。

3. 准备蒜末和姜丝。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>洗净。

4. 蒜苗洗净。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,切小段,蒜苗梗和蒜苗叶分开放。

5. 切小段,蒜苗梗和蒜苗叶分开放。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>。

6. 两个干辣椒

辣出天际的辣炒腊鸭肠,三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 821'>野山椒</a>和三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 821'>野山椒</a>水。

7. 三个野山椒和三勺野山椒水。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净,切小块。

8. 青椒洗净,切小块。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,妈妈做好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>一勺~狠辣。

9. 妈妈做好的辣椒酱一勺~狠辣。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,看腊鸭肠泡软颜色偏白即可捞出,用力挤去水分。

10. 看腊鸭肠泡软颜色偏白即可捞出,用力挤去水分。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,切小寸段。

11. 切小寸段。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>浸泡。

12. 加料酒浸泡。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>,搅拌均匀。

13. 加适量五香粉,搅拌均匀。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,起油锅,倒入蒜末和姜丝,干辣椒掰断放入。

14. 起油锅,倒入蒜末和姜丝,干辣椒掰断放入。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,撒几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒,小火慢慢煸出香辣味。

15. 撒几个花椒粒,小火慢慢煸出香辣味。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,转中大火🔥,倒入腊鸭肠。

16. 转中大火🔥,倒入腊鸭肠。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中翻炒一下。

17. 把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中翻炒一下。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,改中小火🔥,放入切小段的野山椒。

18. 改中小火🔥,放入切小段的野山椒。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,放入三勺野山椒水,煸炒。

19. 放入三勺野山椒水,煸炒。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,放一勺辣椒酱。

20. 放一勺辣椒酱。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,翻炒均匀。

21. 翻炒均匀。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

22. 加适量生抽

辣出天际的辣炒腊鸭肠,小火🔥继续翻炒入味。

23. 小火🔥继续翻炒入味。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,倒入蒜苗梗白色部分。

24. 倒入蒜苗梗白色部分。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,放入青椒块。

25. 放入青椒块。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,最后放蒜苗叶。

26. 最后放蒜苗叶。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

27. 加少许白糖

辣出天际的辣炒腊鸭肠,翻炒均匀,马上盛盘。

28. 翻炒均匀,马上盛盘。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,辣出天际的辣炒腊鸭肠好了。

29. 辣出天际的辣炒腊鸭肠好了。

辣出天际的辣炒腊鸭肠,小酒一杯,香辣腊鸭肠开吃吧!

30. 小酒一杯,香辣腊鸭肠开吃吧!

菜谱创建于:2018年02月27日 10:13

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