彩色戚风小蛋糕
喜欢戚风蛋糕软软的感觉，今天做一个彩色的试试，用的是固体饮料做的颜色，好看又好吃😋😋
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食材
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 5个
- 奶 60克
- 玉米油 40克
- 白糖（蛋黄） 35克
- 白糖（蛋白） 40克
- 盐 1克
步骤
1. 低筋面粉100克
2. 鸡蛋5个，要把蛋黄蛋清分开
3. 蛋清的盆中一定要干净，无油无水
4. 35克白糖，配蛋黄用
5. 玉米油40克
6. 奶60克
7. 盐1克
8. 白糖40克配蛋清用
9. 蛋黄中加玉米油打散搅拌均匀
10. 加白糖拌均匀后放入牛奶拌匀
11. 筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀，无颗粒，
12. 拌好备用
13. 蛋清加入几滴柠檬汁
14. 打到粗泡放入第一次白糖，在打到细腻发第二次白糖，共分三次放入白糖
15. 打至提前打蛋器蛋白有峰尖不倒即可
16. 取一半蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，从底部往上翻拌，不要搅动
17. 均匀后放另一半蛋白，继续翻拌均匀
18. 把翻拌好的面糊分开放碗中加固体饮料粉，翻拌均匀，
19. 安颜色分层次倒入纸杯摸具中
20. 烤箱预热160度烤35分钟
21. 蛋糕好了，好香
22. 还烤了12个贝壳蛋糕
23. 老爸问烤好了吗？闻见味道了，来了
小贴士
- 我的方子的量做了六个小蛋糕，还做了12个贝壳蛋糕。
- 彩色按自己喜欢分层次倒入，我是用勺舀的，可以用裱花袋挤
菜谱创建于:2018年02月28日 00:10
