紫薯葡萄干欧包
天然食材健康零添加，无油无糖，成品绵软香甜，颇有颜值哦！
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食材
- 金像高筋面粉 400克
- 酵母粉 4克
- 紫薯泥 150克
- 水 235克
- 盐 2克
- 葡萄干 150克
- 黑加仑 150克
步骤
1. 食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。
2. 面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）融化后倒入面粉中。倒入紫薯泥。
3. 加入余下的水。
4. 开始和面，先低速后高速。
5. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大（时长约90分钟）。
6. 发酵好的面团。手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
7. 面团放在垫子上，平均分成4份稍微揉圆。
8. 取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）
10. 由上至下一边卷两端一边向里收。
11. 粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
12. 依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
13. 发酵至稍微变大。用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
14. 烤箱提前预热：上185度，下175度，放中层烤30分钟。
15. 成品图。
16. 组织细腻绵软。无油无糖无负担。
17. 最天然的食材做健康的美味！
小贴士
- 各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料。
菜谱创建于:2018年03月03日 12:46
