香菜炒牛肉
传说中，香菜和牛肉是绝配!(^_^)不信你试试，包你喜欢！😄
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食材
- 牛肉 200g
- 香菜 1小把
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 葱姜 适量
- 红辣椒 1个
步骤
1. 首先将牛肉用冷水冲洗，之后换清水泡1小时左右，将血水泡出。
2. 之后再将牛肉切片，最好切的薄一些，那样炒出来的口感特别好，嫩滑。
3. 切好的牛肉放入器具中。
4. 加入生抽。
5. 加入料酒。
6. 再加入耗油。
7. 加入淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。
8. 起油锅，加入切好的葱，姜，蒜，辣椒炒香。
9. 再将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒。
10. 待牛肉炒至变色后，加入胡椒粉，翻炒均匀，关火。(牛肉一定不要炒的时间长，那样口感不好)从牛肉放入锅中后一共2分钟的样子。
11. 加入洗干净切段的香菜，借助余温翻炒均匀即可出锅。
12. 盛出装盘，牛肉特别嫩滑。
小贴士
- 牛肉一定要切薄一些，那样炒出来口感特别好。 切好的牛肉需要腌制。 辣椒的量可以根据个人口味增加。 这道菜我没有加盐，因为蚝油生抽都含盐，可以根据个人口味增加调味料。
菜谱创建于:2018年03月08日 23:06
