树莓奶酪慕斯
入口即化的奶酪慕斯、酥香的饼干底、酸甜细腻中又品尝到黄油饼干的酥脆香浓，慕斯表面用新鲜的蓝莓树莓装饰出花环，美得让人舍不得下口。
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食材
- 消化饼干 200克
- 安佳黄油 45克
- 铁塔淡奶油 180克
- 奶油奶酪 180克
- 吉利丁粉 8克
- 酸奶 200克
- 朗姆酒 10克
- 细砂糖 40克
- 柠檬 15ml
步骤
1. 称量消化饼干
2. 装入保鲜袋中(最好套两层)
3. 用擀面杖敲碎压碎
4. 倒入搅拌机中打成细粉状
5. 黄油隔水加热融化
6. 将饼干碎加入黄油液中
7. 用勺子搅拌均匀
8. 倒入慕斯模中压实
9. 抹平
10. 奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀
11. 奶油中加入吉利丁粉，搅拌均匀，隔水小火加热、搅拌，至吉利丁粉全部融化
12. 将奶油奶酪和奶油吉利丁液过筛
14. 在奶油奶酪中加入奶油吉利丁液，搅拌均匀，加入柠檬汁，搅拌均匀
16. 倒入慕斯模中饼干底上，入冰箱冷藏四小时以上
17. 用电吹风吹一圈(30秒)，脱模
18. 树莓蓝莓洗净，沥干水分，在慕斯表面装饰出花环
19. 装饰好后如此美丽，让人舍不得下口
20. 切下一小块，每一口都细腻即化，让人心醉。
菜谱创建于:2018年03月27日 17:44
