6寸加高戚风
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食材
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 40克
- 牛奶 55克
- 低筋面粉 65克
- 细砂糖 50克
- 醋 少许
步骤
1. 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。
3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
5. 将蛋黄放入面糊中
6. 继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
7. 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
8. 取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
9. 再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
10. 把面糊从高处倒入模具中，轻震出大气泡
11. 放入预热好150度烤箱中，烤40分钟。
12. 出炉后从高处摔一下迅速倒扣在烤网上，冷却后脱模即可。
13. 单独吃或者加奶油做成蛋糕都很好吃哦
菜谱创建于:2018年03月30日 00:37
