排骨焖香菇
营养又美味
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食材
- 排骨 300克
- 香菇 100克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 冰糖 30克
- 香片 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 干红辣椒 2条
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤
1. 冷水下锅，放入排骨
2. 大火烧开，捞出浮沫
3. 捞出沥干水分备用
4. 香菇去蒂洗净切成厚片
6. 锅中倒入适量的食用油烧热
7. 放入冰糖
8. 小火炒至冰糖融化变成焦黄色
9. 放入排骨
10. 翻炒至上糖色
11. 放入葱姜蒜爆香
13. 放入香菇，翻炒均匀
14. 加入料酒
15. 加入生抽
16. 加入老抽
17. 翻炒至上色
18. 加入清水
19. 大火烧开转小火炖煮40分钟
20. 炖至汤汁浓稠时加入鸡精
21. 加入盐
22. 转大火收汁即可
23. 成品图
菜谱创建于:2018年04月05日 08:10
