咸蛋猪肉粽
再多几天又是一年一度的粽子节了,一直在想,端午节能传承下来,粽子一定发挥了很大的作用。虽然一直有咸甜南北之争,但是只要是好吃的粽子,就没有问题。
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食材
- 糯米
- 去皮五花肉
- 咸鸭蛋
- 粽子叶
- 禾秆草
步骤
![咸蛋猪肉粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>洗净后浸泡过夜](https://pic.ecook.cn/web/260386651.jpg!wd780)
1. 糯米洗净后浸泡过夜
![咸蛋猪肉粽,浸泡好的糯米再过一两次水](https://pic.ecook.cn/web/260386652.jpg!wd780)
2. 浸泡好的糯米再过一两次水
![咸蛋猪肉粽,糯米控干水分后加盐生抽混合](https://pic.ecook.cn/web/260386658.jpg!wd780)
3. 糯米控干水分后加盐生抽混合
![咸蛋猪肉粽,五花肉加盐、生抽、蚝油腌制入味](https://pic.ecook.cn/web/260386657.jpg!wd780)
4. 五花肉加盐、生抽、蚝油腌制入味
![咸蛋猪肉粽,用水冲洗一下](https://pic.ecook.cn/web/260386659.jpg!wd780)
5. 用水冲洗一下
![咸蛋猪肉粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211310'>粽子叶</a>和禾秆草冷水入锅煮](https://pic.ecook.cn/web/260386660.jpg!wd780)
6. 粽子叶和禾秆草冷水入锅煮
![咸蛋猪肉粽,煮十分钟左右即可,然后粽子叶去头去尾后](https://pic.ecook.cn/web/260386661.jpg!wd780)
7. 煮十分钟左右即可,然后粽子叶去头去尾后
![咸蛋猪肉粽,材料全家福](https://pic.ecook.cn/web/260386662.jpg!wd780)
8. 材料全家福
![咸蛋猪肉粽,把两片粽叶稍微合在一起,一高一低](https://pic.ecook.cn/web/260888527.jpg!wd780)
9. 把两片粽叶稍微合在一起,一高一低
![咸蛋猪肉粽,然后把粽子叶折成一个漏斗的形状](https://pic.ecook.cn/web/260888528.jpg!wd780)
10. 然后把粽子叶折成一个漏斗的形状
![咸蛋猪肉粽,加入事先准备好的糯米](https://pic.ecook.cn/web/260888531.jpg!wd780)
11. 加入事先准备好的糯米
![咸蛋猪肉粽,再在里面加入一块美味的肉](https://pic.ecook.cn/web/260888532.jpg!wd780)
12. 再在里面加入一块美味的肉
![咸蛋猪肉粽,接着放入一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>黄,这里给个特写镜头( ͡° ͜ʖ ͡°)✧](https://pic.ecook.cn/web/260386663.jpg!wd780)
13. 接着放入一颗咸鸭蛋黄,这里给个特写镜头( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
![咸蛋猪肉粽,最后加入一些糯米把肉和蛋黄给盖住,然后盖好,用禾秆草捆紧](https://pic.ecook.cn/web/260888596.jpg!wd780)
14. 最后加入一些糯米把肉和蛋黄给盖住,然后盖好,用禾秆草捆紧
![咸蛋猪肉粽,高压锅加入适量水,煮熟,时间大概20-30分钟即可。如果是普通蒸锅的话大概要40分钟到1小时](https://pic.ecook.cn/web/260386664.jpg!wd780)
15. 高压锅加入适量水,煮熟,时间大概20-30分钟即可。如果是普通蒸锅的话大概要40分钟到1小时
![咸蛋猪肉粽,煮熟后尽快拿出来,以免进水湿掉](https://pic.ecook.cn/web/260386665.jpg!wd780)
16. 煮熟后尽快拿出来,以免进水湿掉
![咸蛋猪肉粽,煮熟后的粽子](https://pic.ecook.cn/web/260386666.jpg!wd780)
17. 煮熟后的粽子
![咸蛋猪肉粽,最后就是凹造型摆拍了](https://pic.ecook.cn/web/260888703.jpg!wd780)
18. 最后就是凹造型摆拍了