外酥内软的家常油饼
家常油饼外皮酥脆，里面柔软，层次分明，轻轻一抖饼就散开了，超级棒~
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食材
- 高筋面粉 600克
- 花生油 适量
步骤
1. 把高筋面粉放入盆中
2. 加入280ml开水烫面
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟
4. 面团饧好了
5. 把面团分成3份
6. 取一个面团，用擀面杖擀制饼坯
7. 擀好的面皮
8. 用刷子在面皮上均匀的刷一层花生油
9. 刷好大花生油的面皮
10. 把面皮卷起来
11. 再把面卷盘起来
12. 逐一做好的的饼坯
13. 取一个饼坯，压扁
14. 擀成7㎜厚的饼皮
15. 锅烧热后加入1勺花生油，油温6分热的时候放入饼坯，全程小火烙制
16. 饼皮定型后翻面
17. 饼皮两面都定型了
18. 烙制底面金黄再翻面
19. 烙制两面金黄就熟了
20. 家常油饼出锅了
21. 家常油饼外皮酥脆，里面柔软，层次分明，轻轻一抖饼就散开了，超级棒~
22. 非常完美的家常油饼~
小贴士
- 1.这卷饼要用开水烫面，这样的面烙出来的油饼非常柔软。
- 2.烙饼的时候适当多放一点油，这样烙出来的饼饼皮更酥脆。
菜谱创建于:2018年04月26日 12:42
