米醋浸甜菜根（营养美味佐餐小菜）
甜菜根，其主要成分为蔗糖，除此之外，还含有多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素和钙、铁、镁等矿物质，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。小的时候，食材匮乏单一，就单一的食材在妈妈的手下也能花样翻新，比如甜菜根妈妈做过肉末黄豆炒甜菜根、土豆胡萝卜甜菜根小炒、葱油甜菜根……妈妈做的哪种都非常好吃，有一种是妈妈常做的，是我们吃早餐喝粥必备的小菜，那就是我今天要分享的米醋浸甜菜根。
314 菜谱
10812 粉丝
164 关注
食材
- 甜菜根 2个
- 米醋 适量
步骤
1. 这就是我们今天分享菜谱的主角甜菜根，甜菜根又称紫菜头，虽然其貌不扬，但是其营养价值非常高。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。甜菜根颜色越深品质越好。
2. 将甜菜根洗干净，切掉头和尾吧。
3. 将甜菜根对切，一分为二。
4. 放在蒸锅里蒸20分钟，将其蒸熟。
5. 取出蒸熟的甜菜根，将多余的水分蓖出。
6. 轻轻的撕去甜菜根的皮。
7. 将甜菜根切成5mm的片。
8. 放上漂亮的“❤️”模具。
9. 将甜菜头压成❤️形。
10. 将所有的甜菜根片都压成❤️备用。
11. 将♥️甜菜根放在玻璃容器里。
13. 用筷子翻动♥️甜菜根，让其均匀蘸上米醋。
14. 盖上容器的盖子，放在冰箱里腌制12个小时左右即可。
15. 成品图。
菜谱创建于:2018年05月14日 12:08
