最消魂的上海青做法
上海青是十字花科植物油菜的嫩茎叶， 原产我国，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
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食材
- 上海青 200
- 猪肥肉 30
- 蒜 15
- 蒸鱼豉油 150
- 花椒油 5
- 干辣椒 10
- 盐 0.5
步骤
2. 上海青切去菜叶和菜根，菜叶另用
3. 肥肉去皮，切成薄片备用
4. 热锅冷油，下肥肉，小火煸炒
5. 煸炒出肥油后，控出多余油份
6. 下蒜片，炒香
7. 转大火下入菜帮炒匀
8. 撒入盐、蒸鱼豉油、干辣椒、花椒油，翻炒至菜帮断生即可
小贴士
- 小贴士
- 1.菜叶部分可以用于其他做法
- 2.煸炒出多余的肥油控出
菜谱创建于:2018年05月18日 21:29
