牛肉炒面
炒面是我去外面拉面馆或者沙县之类的小吃店必点的，因为我是一个“重口味”。无论从口感还是外观上来说炒面都比汤面味道更足。 家庭版本的牛肉炒面，特点就是油少菜多。喜欢吃啥就加啥。美味又健康。
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食材
- 油面 250g
- 牛肉 50g
- 大白菜 50g
- 胡萝卜 30g
- 豆芽 50g
- 笋 30g
- 蘑菇 30g
- 豌豆 30g
- 油 3勺
- 香油 1勺
- 酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 绍兴黄酒 1勺
步骤
2. 生面下锅煮。
3. 用冷水洗净
4. 沥干备用
5. 配菜全部切好备用
6. 大白菜切丝
7. 豆芽洗干净沥水
8. 将锅加热至轻微冒烟，然后加入2勺油，涂在锅上，将牛肉翻炒至6分熟熟。起锅，备用。
9. 把所有的蔬菜都加到锅里。在高温下翻炒一分钟，然后在锅周围的圆周上加入一勺酒。
10. 把面条加进去
11. 加牛肉，然后从底部搅拌30秒。 把锅盖上焖一分钟。开盖，加酱油、芝麻油、盐。搅拌均匀，再炒一分钟，起锅。
12. 满满一大碗
13. 配菜选自己喜欢吃的加。
14. 非常不错的一道主食。
小贴士
- 面条任意换成家里有的或者自己喜欢的。配菜也可以随意切换自己喜欢的哦。
菜谱创建于:2018年05月23日 16:30
