椰肉玉米排骨汤
椰肉玉米排骨汤是一道即美味又简单的菜肴。它是由排骨放入椰肉玉米熬制而成，适合中老年人食用，对肺虚以及肺热有辅助疗效，椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；益气生津，润泽面色。椰肉排骨汤也可以美容护肤。
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食材
- 椰肉 230克
- 排骨 300克
- 甜玉米 半根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 枸杞子 适量
- 生姜 3片
步骤
1. 买的是进口椰青，咱先喝汁吧
2. 用刀劈开，发现进口的汁多甜，但椰肉比较薄。
3. 小心的用小刀将椰肉慢慢挖下来
4. 边角处理干净，这里我开了四个椰青 ，收获了230克左右的椰肉
5. 准备好排骨，买的是肋排。
6. 冲洗干净，洗掉血水。
7. 取出炒锅，锅里坐水，煮开。
8. 用开水焯一遍，去除血沫，再用温水冲一遍
9. 排骨沥干水分，备用。
11. 准备一口砂锅，将排骨，玉米，姜片放入砂锅里
12. 再继续加入椰肉，适量盐
13. 砂锅中放入足量的热水，煲汤的时候一次性的加足量的水，中途要加水会减淡汤的鲜味，如果一定要加水也要加热水，凉水会让肉质收缩，影响口感。
14. 全部弄好后，转入电陶炉。
15. 大火烧开半小时，再改小火炖1个半小时。
16. 大约还剩下半小时左右的时间，炖到排骨软烂
17. 最后还剩下10几分钟时，加入适量枸杞子。
18. 最后调入少量鸡精即可。
19. 非常赞的椰肉玉米排骨汤就完成了，淡淡的奶香味。
20. 成品图
21. 成品图
22. 成品图
小贴士
- 椰肉和玉米都带甜味，如果不喜欢偏甜的口感，不要放玉米。
菜谱创建于:2018年05月30日 23:55
