萝卜炖排骨
白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品；萝卜与排骨也是互补的最佳搭配…
60 菜谱
252 粉丝
6 关注
食材
- 白萝卜 1根
- 排骨 500克
- 红烧酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 葱 1根
- 姜 1块
- 八角 6个
- 花椒 1茶匙
- 陈皮 10克
- 白糖 2勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 热开水 适量
步骤
1. 排骨洗净飞水，用温水冲洗干净，沥水
2. 倒入红烧酱油
3. 加入料酒拌匀，腌制20分钟
5. 炒锅入油，预热后放入白糖，小火加热，边加热边搅拌
6. 待糖冒泡泡时，倒入备好的香料，煸出香味
7. 倒入腌制好的排骨翻炒上色
8. 根据自己的口味加入适量盐翻炒均匀
9. 兑入热开水，落过食材即可，大火烧开，小火炖1个小时左右
10. 放入切滚刀块的白萝卜烧开，继续炖至萝卜软烂
11. 大火收汁
12. 盛出装盘
13. 成品欣赏
小贴士
- 炖肉时加热开水使炖出的肉囗感更嫩不柴
菜谱创建于:2018年06月03日 21:14
