梅干菜烧肉
这是一道江南风味的菜。
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食材
- 梅干菜 一碗
- 五花肉 一块
- 冰糖 十几粒
- 八角 一个
- 老抽 两勺
- 生抽 两勺
- 白酒 一勺
步骤
2. 然后把梅干菜用温水泡发。大约要泡两个小时左右。
3. 然后把五花肉切成片。
4. 冷锅冷油，放入冰糖。小火把冰糖熬化，熬成棕红色。
5. 然后把五花肉放进去开大火炒。
6. 翻炒均匀之后，加入一勺白酒。
7. 然后再加入两勺老抽。
8. 再加入两勺生抽。
9. 再加入八角，炒出香味。
10. 然后加入适量的水。再把梅干菜放入。
11. 小火慢慢炖，25分钟左右。
12. 收汁即可出锅。
小贴士
- 梅干菜要提前泡发。这道菜不用放盐，因为梅干菜本身有点咸。
菜谱创建于:2018年06月16日 08:20
