炒红薯粉
一个人的时候可以偷偷懒，不用炒菜，直接来一盘炒红薯粉丝，也是很不错的选择！
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食材
- 红薯粉丝 适量
- 五花肉 200g
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 半个
- 青辣椒 3个
- 葱 15g
- 生抽（腌制肉） 15g
- 料酒(料汁） 10g
- 生抽(料汁） 20g
- 盐(料汁） 1g
- 鸡精(料汁） 5g
- 白糖(料汁） 3g
- 蚝油(料汁） 5g
步骤
2. 五花肉去皮切片，放入小碗，加入15g生抽搅拌均匀，腌制10分钟。3和蛋鸡蛋打成蛋液，胡萝卜去皮切片，青辣椒切小段，葱切段，蒜去皮切末。
3. 红薯粉丝提前半个小时用热水浸泡，泡好沥水待用；取一个小碗，放入20g生抽、10g料酒、1g盐、5g鸡精、3g白糖、5g蚝油搅拌成料汁待用
4. 热锅热油，放入鸡蛋炒熟盛盘待用
5. 锅里放入适量油，放入腌制好的五花肉煸炒至出油
6. 放入胡萝卜、蒜末、葱白
7. 放入青辣椒翻炒至断生
8. 放入浸泡好的红薯粉丝，倒入炒好的鸡蛋，倒入料汁
9. 翻炒5分钟，至全部料汁被红薯粉丝完全吸收
10. 放入葱叶翻炒均匀即可出锅
11. 偶尔吃吃还是很不错的
12. 成品图二
13. 成品图三
小贴士
- 五花肉要煸炒出油才会更香，料汁提前调好，炒的时候直接倒进去，这样炒的更均匀，可以加些青菜，今天家里没有青菜，所以没加哈！我今天做的2人份的。
菜谱创建于:2018年07月28日 11:53
